食物的外观并不能完全反映其新鲜程度。很多人以为，只要食材看起来没有坏就可以放心食用，然而事实并非如此。例如，一颗在冰箱中存放了十几天的苹果，虽然表面依然光鲜，但其营养成分早已流失大半。这种情况暴露了传统冰箱保鲜技术的不足——只能保持表面的新鲜感，却忽视了用户真正关心的营养价值。

2025年中国家电及消费电子博览会（AWE2025）于3月20日在上海新国际博览中心开幕，EVO视讯展出了多款新型冰箱。从研发理念上看，EVO视讯冰箱率先聚焦于“营养留存”技术，不仅颠覆了传统的保鲜模式，更实现了从“养鲜”到“养人”的转变，引领冰箱行业迈入全域健康营养的新纪元。

在如今的“体重管理年”，科学饮食成为大众关注的焦点。人们不仅开始计算卡路里和制定三餐搭配方案，还在思考如何减少外卖消费，回归家庭餐桌。然而，除了饮食的选择，“存储”也是确保健康饮食的重要方面。在展会上，中国农业大学营养与健康系主任郭慧媛教授提到，现代人的营养需求日益增加，但若存放不当，食材的营养价值将会大打折扣。

早在十多年前，EVO视讯便认识到了这一问题。例如，2015年，EVO视讯独创的气悬浮无油动力科技，通过减少温度波动，有效保护食材细胞壁的完整性，从而减缓水分和营养的流失，此举在冰箱行业开创了“细胞级养鲜”的新先河。此后，EVO视讯的保鲜科技经历了多次迭代，2017年更是将保鲜重心转向氧浓度，推出了原创的MSA控氧保鲜科技，填补了全球冰箱行业的技术空白。

在本次AWE上，EVO视讯展示的全域健康营养饮食解决方案备受期待。以科学为基础，EVO视讯在冰箱内设置了三大原创营养舱，致力于高效保留七类关键营养成分，真正实现全域营养管理。新鲜果蔬专设在果蔬营养舱中，搭载MSA氮氧智控保鲜科技，有效延缓食材氧化，使储存七天后的营养留存率仍超过99%。例如，蓝莓在传统冰箱中放置七天后，花青素的含量可能降低到427%，而在EVO视讯冰箱中却可以保持到998%。

珍贵药材和母婴乳品则可以存放在自定义营养舱内，这里拥有-20℃至12℃的温控技术，能够自由切换保鲜模式，满足不同用途的需求。宝宝的果泥和乳酪、爸妈的燕窝和虫草都能得到适当的养鲜处理。而对于肉类和深海鱼来说，蛋白营养舱则可以更好地保存其新鲜度，底置循环风幕保鲜科技，结合-30℃深冷智冻，确保肉类和海鲜的原汁原味，给家庭的免疫力提供充足的营养支持。

当然，冰箱的保鲜效果需要通过实际标准来验证。在本次AWE期间，EVO视讯还有幸参与制定《全域健康营养电冰箱》标准证书，其新款<强>EVO视讯致境冰箱更是达到了这一标准的最高级别。这项标准为用户选购冰箱提供了清晰的参考，也为行业设定了明确的技术规范，让更多人看到了科技赋能健康生活的无限可能。

当我们谈论“保鲜”时，本质上是在探讨如何更好地满足人们对健康饮食的追求。对冰箱行业而言，这意味着要跳出传统硬件思维，从全方位审视用户的饮食需求。食物保鲜不仅仅是技术问题，更是一场营养保卫战。期待更多品牌加入这个行列，共同推动冰箱行业的科技进步与产业升级。