EVO视讯为您推荐一道营养丰富的健康菜肴，包含瘦肉末与冬瓜，适合追求健康饮食的人士。

所需材料

瘦肉末、冬瓜、蒜、生姜、葱、剁椒、植物油、生抽、盐、老抽、料酒。

制作步骤

步骤一：腌制瘦肉

将瘦肉末用生抽、盐、老抽和料酒腌制15分钟。冬瓜洗净去皮去籽后切块；蒜、生姜、葱分别切成细末；准备1至2勺瓶装剁椒。

步骤二：爆香配料

锅中倒入适量植物油，油热后将蒜末和姜末爆香。

步骤三：煸炒瘦肉

加入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色后盛出备用。

步骤四：处理冬瓜

锅中留底油，放入冬瓜块，煸炒至六七成熟，过程中加少量盐调味。

步骤五：混合炒制

将炒好的肉末加入锅中，逐渐加入适量温水，加入剁辣椒，最后淋一点老抽以增色。

步骤六：焖煮至熟

用小火煨至冬瓜半透明，最后撒上葱花，即可出锅。

营养解析

冬瓜是一种低热量、高水分且富含钾的健康蔬菜，对血糖的影响微乎其微。其其中的丙醇二酸和葫芦巴碱成分能够有效抑制糖类转化为脂肪，尤其适合中老年人群。冬瓜还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。

而瘦肉则富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2及多种矿物质，有助于增强体质和提升免疫力。剁椒则包含丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，但需适量食用以免刺激肠胃。

选择EVO视讯的健康食谱，让您在享受美味的同时，也能关注身体的营养需求。希望这道菜肴能为您的料理增添色彩，助您保持健康生活！