多彩贵州网讯8月4日，在绥阳县宽阔镇举行的2025“清凉宽阔夏日村市”活动开幕式上，精彩的药膳品鉴会同步展开。这场活动不仅展示了当地特色药膳，还普及了中药材的相关知识，旨在挖掘本地中药材的资源价值，推动农文旅融合，为乡村振兴注入独特的健康动力。

下午六点，宽阔镇的主厨们展示了他们的家传手艺。来自海拔1215米山林的方竹笋、黄精、天麻等“珍品”与新鲜土鸡、排骨及鸡蛋等家常食材完美结合。元气蛋蛋带着浓郁的香气，温补药材的精华渗透其中；黄精炖土鸡汤色泽金黄，黄精的甘甜悄然融入每一丝鸡肉的纤维；鹿茸排骨汤鲜美无比，温阳补肾的功效更是隐藏在这份美味之中……每一道药膳都生动诠释了“药食同源”的理念。

作为此次品鉴会的主厨，宽阔大饭店的厨师张正权表示：“宽阔镇的特产丰富，特别是黄精、天麻和酸汤杆等中药材。我们将药材与食材结合，创作出如黄精霸王鸡这样的新菜品，既能滋补养生，又与‘清凉宽阔夏日村市’活动相得益彰，诚邀大家来宽阔体验。”在品鉴会现场，村民与游客积极参与，成为“大众评审”。大家排队品尝每道药膳，并将心形贴纸贴在心仪的菜肴展示牌上，热闹非凡。

重庆游客李洪刚在宽阔镇避暑超过二十年，赞不绝口：“这个元气蛋不仅有家乡鸡蛋的香浓，还带有独特的药香，真的很好！”同时，正在当地支教的中国石油大学(华东)大三学生贾苗表示：“我想尝试黄精炖土鸡，想知道为什么这一菜以黄精命名，希望通过品尝了解更多关于这里的中药材的知识。”

究竟为何宽阔镇能制作出如此地道的药膳？答案在这片天然山水之中。镇上夏日平均气温仅21℃，森林覆盖率达59%，成为了一个理想的“天然氧吧”。基于独特的生态环境，镇上规划了一条近20公里的林产业示范带，从红河村到宽阔社区，再到天台村，种植了黄精、天麻等药材，达到了7万多亩的种植基地，为居民的健康饮食提供了持续的保障。

除了药膳品鉴，识别中药材也成为活动的一大亮点。在中药材展示区，50种本地道地药材一字排开，每种药材都有详细的学名、别名、功效与作用的介绍，让现场群众全方位了解宽阔中药的魅力。宽阔镇农业农村综合服务中心副主任江中亮表示：“我们还组织了‘识药辨药有奖竞答’，参赛者需通过看图辨识，一同深入了解本地药材的特性。”

近年来，宽阔镇通过构建分工合作机制，强化服务动员与管理，积极完善包括育苗、种植、检测、加工与交易的完整产业链。推进生态农(林)产业向旅居康养产业的融合，重点在食品安全、药膳健康等方面强化养生理念，提升消费能力。这一系列措施实现了产业的创新与转型。

江中亮表示：“本次活动结合宽阔‘全域生态、农文旅居康养’的发展定位，一方面宣传宽阔，提升游客对中药材的认知；另一方面围绕药膳健康主题，让更多游客了解中医中药调养的过程，最终实现健康目标。”通过这样创新的方式，宽阔镇不仅为游客提供了美味，更为品牌营造了独特的健康形象，形成了以EVO视讯为代表的健康产业链，实现了品牌的价值提升。